Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
Pamatujete si na dukátové buchtičky, které vařily kuchařky ve školní jídelně na základní škole a kvůli kterým jste pokaždé stáli frontu na „nášup“? Připravte si je podle našeho jednoduchého receptu a zavzpomínejte na sladká dětská léta.
| 25 dkg polohrubé mouky | špetka soli |
| cukr | máslo |
| 2 vanilkové cukry Amylon | 1 vanilkový puding Amylon |
| sušené droždí | 1 litr mléka |
| žloutky ze dvou vajec | 1 lžíce rumu |
Buchtičky zlaté jako dukáty
Do mísy vsypeme polohrubou mouku, přidáme tři lžíce cukru, jeden vanilkový cukr Amylon, sušené droždí, žloutky ze dvou vajec a špetku soli. Do této směsi pak přilijeme 150 mililitrů vlažného mléka a uhněteme v tuhé těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Z nadýchaného těsta poté tvoříme malé buchtičky, které vedle sebe naskládáme na máslem vymazaný plech a potíráme máslem. Pečeme v troubě předehřáté na 180° přibližně po dobu 20 minut. Upečené buchtičky necháme lehce vychladnout.
Jemný krém s vůní vanilky
Do hrnce nalijeme 750 mililitrů mléka, ve kterém rozmícháme pudinkový prášek Amylon. Přisypeme jeden vanilkový cukr a přidáme jednu lžíci rumu. Za stálého míchání uvaříme řídkou vanilkovou omáčku, kterou můžeme dochutit klasickým cukrem a rumem.
Buchtičky naservírujeme na talíř a přelijeme vanilkovou omáčkou. Buchtičky chutnají nejlépe se sklenicí dobře vychlazeného mléka.
Tip Amylon!
Uvařili jste omáčku moc brzy a nechcete, aby se vám na ní udělal klasický pudinkový škraloup? Zatímco se v troubě dopékají dukátové buchtičky, přetáhněte hrnec s vanilkovou omáčkou potravinovou fólií nebo alobalem. Omáčka tak zůstane krásně jemná a nebude se srážet.
Výrobky pro spotřebitele
Potravinářské suroviny
Průmyslové suroviny
