Cmunda s uzeným masem a zelím
Bramboráky chutnají skvěle samotné. Zkuste k nim ale přidat kopeček kysaného zelí a plátek uzeného masa a dopřejte si jedinečný kulinářský zážitek. Naučte se připravovat tradiční cmundu, která právem patří k nejoblíbenějším pokrmům české kuchyně!
| 1 balení směsi na bramboráky Amylon | 500 g kysaného bílého zelí |
| 500 ml vody | 1 brambora |
| olej na smažení | cukr |
| 500 g uzeného masa | ocet |
| máslo |
Bramboráky i bez strouhání brambor
Směs na přípravu tradičního českého bramboráku Amylon vsypeme do 500 mililitrů studené vody, dobře promícháme a necháme 10 minut odležet. Na pánvi si rozpálíme olej, na kterém smažíme bramboráky. Místo pánve můžete použít také klasický lívanečník, díky kterému budou mít bramboráky pěkný pravidelný tvar a na talíři budou vypadat opravdu profesionálně.
Bez uzeného masa a zelí se cmunda neobejde
Uzené maso uvaříme a vychladlé poté nakrájíme na plátky. Můžeme ho ještě lehce opéct na troše másla a dodat tak masu růžovou křupavou kůrku. Kysané zelí propláchneme a uvaříme do měkka. Během vaření do zelí přidáme na jemno nastrouhaný syrový brambor, který zelí krásně zahustí. Nakonec zelí dochutíme octem a cukrem.
Na talíř naservírujeme několik bramboráků, přidáme plátek uzeného masa a kopeček kysaného zelí.
Tip Amylon!
Cmunda se obejde i bez uzeného masa. Kysané zelí skvěle doplní také anglická slanina, kterou stačí pokrájet na kostičky a orestovat na pánvi. Ti, kteří se právě trápí s dietami, mohou maso vynechat úplně. Ani kombinace samotných bramboráků se zelím totiž není k zahození.
Výrobky pro spotřebitele
Potravinářské suroviny
Průmyslové suroviny
